FoodTech Expo III

Conectando sua Startup com o Futuro!

O Evento

FoodTech Expo 2022

22 de Março

Primeiro Dia: 22/03/2022
Expo Foodtechs Startups + 10 palestras

23 de Março

Segundo Dia: 23/03/2022

Novos Ingredientes e Proteínas Alternativas:
Roteiro para ações no Brasil – Apresentação do Plano

Workshop: Cadeia do Cacau
Integração Campo & Indústria

Veja como foram as Primeiras Edições do FoodTech Expo

FoodTech Expo 2020

40 startups expositoras

Argentina, Brasil, Chile, Inglaterra e Israel

Parceiros

Nacionais e Internacionais

FTH 1:2:1 Meeting

Mais de 200 reuniões agendadas

Acessos

Mais de 300 acessos simultâneos

Palestras

Palestras com conteúdos únicos e exclusivos

Business

Negociações foram firmadas

FoodTech Expo 2021

76 startups expositoras

Argentina, Brasil, Chile, Inglaterra, Israel. Países Baixos, Nova Zelândia, Itália, Espanha

No dia 17/03/2021:

15 palestras e exposição virtual

No dia 18/03/2021:

20 tecnologias de alimentos escolhidas para o Food Tech Global Challenge, 4 palestrantes, 4 palestrantes para a abertura das categorias, 20 membros do júri

Lançamento do Food Loss Challenge

Projeto da BAYER & FTH

No dia 19/03/2021

5 palestrantes, 18 palestrantes, 2 casos de sucesso

Inscrições

816 participantes

FTH 1:2:1 Meeting

Mais de 350 reuniões agendadas na ferramenta FTH 1:2:1 Meeting

Acessos

Mais de 4792 navegações no local

Materiais

2729 material acessado dos participantes

Negócios

Negócios foram iniciados entre empresas e startups

Mídia

Mais de 41 mil pessoas chegaram ao terceiro dia através das redes sociais do Canal Rural

Atributos do Evento

Por que participar ?

Sua Marca Reconhecida

A primeira exposição virtual de FoodTechs da América Latina. Com cobertura pelas principais mídias sociais e revistas especializadas, sua startup será reconhecida pelo mercado

Investimentos

Conecte-se com os principais investidores/empresas nacionais e internacionais

Networking

Conecte-se com novos relacionamentos e mentores através de nossa ferramenta FTH 1:2:1 Meeting você se conecta de modo eficiente

Aprenda

Conecte-se com os melhores mentores do mercado

PALESTRANTES

  • 22 de Março
  • 23 de Março
MANHÃ

09h00 às 12h00 Horário do Brasil (GMT-3)

9h00

Presidente – ABIR

9h15

Diretor Comercial da Divisão de Taste & Wellbeing no Brasil  – Givaudan

Engenheiro de Alimentos formado pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás, com Doutorado em Gestão da Qualidade pela Universidade Politécnica de Madrid e participação no Executive Development Program (EDP) pela Northwestern University – Kellogg. 

Diogo atualmente ocupa o cargo de Diretor Comercial da Divisão de Taste & Wellbeing no Brasil. Diogo ingressou na Givaudan em 2010 e possui mais de 15 anos de experiência na área de vendas nos mercados colombiano e brasileiro.

 

9h30

Diretor Regional Enterprise Sinpapore – ESG

Josiah Choy é diretor regional da Enterprise Singapore com sede em São Paulo, Brasil, cobrindo a região da América do Sul. Seu papel atual é fazer pontes com empresas de Cingapura e América Latina com o objetivo de internacionalização. Ele presta assistência através fazendo conexões de negócios, assessoria e ajuda as empresas entenderem as práticas comerciais específicas do mercado local. Antes de sua nomeação para o Brasil, ele estava na divisão de Transportes & Logística e Recursos Naturais na Enterprise Singapura.

Enterprise Singapore (ESG) é a agência governamental que ajuda as empresas a construir capacidades, inovação e internacionalização das empresas de Cingapura.  Em Inovação, a ESG apoia projetos que catalisam a colaboração internacional por meio do acesso ao mercado local,  co-inovação, programas com foco na demanda com o objetivo de testar modelos que possam escalar na região da América Latina.

9h45

Co-Fundador e Presidente Executivo da Padang & Co

Adam é Co-Fundador e Presidente Executivo da Padang & Co, um catalisador de inovação que impulsiona a adoção de práticas de inovação aberta nos setores público e privado, aumentando as capacidades de inovação organizacional para resolver problemas e desenvolver novas oportunidades com foco nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Ele acredita que o sistema alimentar precisa de uma revisão dramática para gerenciar a alimentação de 10 bilhões de pessoas até 2050 de forma sustentável para o planeta, além de melhorar a saúde e o bem-estar individuais. Sua resposta a este desafio é cultivar um ecossistema dinâmico que incentive e impulsione a inovação que possa lidar com isso.

 

A Padang & Co permite que as maiores organizações do mundo resolvam os desafios e oportunidades do Sudeste Asiático. Colaboramos com empresas inovadoras para isso, fazendo a curadoria de comunidades temáticas — incluindo Alimentos e Sustentabilidade — para otimizar essas colaborações. Isso muda a forma como inovamos, atendemos aos ODS da ONU e alcançamos as metas do Net Zero 2030.

 

10h00

Diretora Executiva do Conselho Empresarial Brasil-China

Cláudia Trevisan é diretora executiva do Conselho Empresarial Brasil-China. Antes de assumir o cargo, ela trabalhou por 30 anos como jornalista, tendo sido correspondente do Estadão nos Estados Unidos (2013-2019) e na China (2008-2013), da Folha de S.Paulo na China (2004-2005) e Nova York (1996-1997) e do Valor Econômico em Buenos Aires (2000-2002). Mestre pela Escola de Estudos Internacionais Avançados da Universidade Johns Hopkins, atuou como non-resident fellow do Foreign Policy Institute da mesma instituição de 2019 a 2020, com pesquisa sobre a competição entre EUA e China na América Latina. Cláudia é formada em Direito pela USP e Jornalismo pela PUC-SP e é autora de três livros: “Os Chineses” (Contexto, 2009), “China – O Renascimento do Império” (Planeta, 2006) e “Buenos Aires para Brasileiros”, escrito em parceria com Marcia Carmo (DBA, 2007).

10h15

Líder do Programa de Aceleração do EIT FOOD

Christoph Mandl está liderando a EIT Food Accelerator Network for EIT Food, bem como as atividades pan-europeias de Aventura Corporativa. A EIT Food é a principal iniciativa de inovação aberta da Europa na indústria agroalimentar, estamos trabalhando para tornar nosso sistema alimentar mais sustentável, saudável e confiável. Anteriormente, apoiou dois spin-offs universitários especializados em agricultura urbana/vertical & Greentech como co-fundador e trabalhou como consultor especializado em projetos de due diligence comercial para empresas de private equity. É doutor em Empreendedorismo pela Universidade de Hohenheim.

10h30

Pesquisadora – ITAL

Izabela possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1997), mestrado (2001) e doutorado (2005) em Alimentos e Nutrição pela FEA/UNICAMP. Vem desenvolvendo pesquisas em microencapsulação no Cereal Chocotec/ITAL desde 2008, com foco no uso dessa tecnologia para a proteção e liberação controlada de substâncias diversas e suas aplicações em produtos alimentícios. Ao longo dos anos vem disseminando sua experiência em microencapsulação através de diversos tipos de publicações técnico-científicas, patentes, cursos, palestras e trabalhos de cooperação com diversas instituições e empresas. 

10h45

Especialista em Agronegócios na Representação do IICA no Brasil

Engenheiro Agrônomo e pós-graduado em Economia Agrícola, desempenha a função de Especialista em Agronegócios na Representação do Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA, no Brasil, onde nos últimos 8 anos trabalha na gestão de projetos nacionais e hemisféricos nas temáticas de desenvolvimento rural sustentável, bioeconomia e agricultura familiar. Além disso, também é membro do quadro de diretores do Climate Smart Agriculture Youth Network para o período de 4 anos (2022 – 2026) e é consultor para startups nacionais e internacionais na área de gestão de projetos e sustentabilidade.

11h00

Plant Based Proteins Manager South America – Ingredion

Com mais de 13 anos de experiência em áreas de marketing para empresas B2C e B2B, trabalhou liderando marcas e pesquisas de mercado e desenvolvimento de novos produtos e mercados, garantindo crescimento de vendas e diferenciação no mercado colombiano. Atualmente, trabalha na Ingredion liderando a plataforma de ingredientes sob a tendência Plant-Based e Clean Label para a América do Sul.

É administradora de empresas com especialização em marketing e MBA pela Pontificia Universidad Javeriana, fez um curso de Design Thinking pela Emeritus em aliança com o MIT e um curso de Entrepreneurship in Emerging Economies pela Harvard.

11h15

Master Executivo de Marketing e Vendas na ESADE.
Mestre em Manejo mice pela UAB.
Graduado em Administração de Empresas pela Universidade de Barcelona.    

Atualmente, ele dirige a FOOD 4 FUTURE EXPOFOODTECH, uma nova plataforma para descobrir as últimas inovações e tendências que estão impulsionando a transformação da indústria alimentícia, tais como: tecnologias 4.0,  alimentação saudável, produção sustentável e eficiente de alimentos e luta contra as mudanças climáticas.
O Food 4 Future apresenta uma área de Exposição Imersiva onde adquire as últimas tendências, soluções e tecnologias para a indústria alimentícia combinada com a Cúpula Mundial do Futuro da Food 4, o maior Congresso Europeu sobre tecnologia de inovação na indústria de alimentos e bebidas.
Desde 2017 é colaborador acadêmico do Departamento de Operações, Inovação e Ciências de Dados da ESADE, onde é codiretor do curso de Manufatura Avançada e Logística.
É membro do projeto Europeu de ADMA dirigido pela EASME e participou do Comitê Nacional UNE-CTN71 “Tecnologias De Habilitação Digital”.

TARDE

14h00 às 17h30 Horário do Brasil (GMT-3)

14h00

Especialista Inovação e Digitalização (Brasil)

Heloisa Menezes, especialista em Inovação e Estratégia, Economista pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais e Diretora da ANPEI e professora convidada da Fundação Dom Cabral.

14h15

Vice Presidente Regional Latam – DSM Food & Beverage

Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Minas Gerais com Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela FEA/UNICAMP e MBA em Marketing pela FISP/FIAM. Mais de 20 anos de experiência em funções de vendas e liderança de negócios, sempre atuando em companhias renome no segmento de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, como Rhodia Food, Cargill, Danisco/DuPont e DSM. Atualmente lidera a unidade de negócios de Alimentos e Bebidas da DSM na América Latina e é membro do Conselho Diretor da Associação Brasileira da Industria de Alimentos (ABIA).

14h30

Gerente de Conta – Innova Market Insights

Um grande admirador de inovações do mercado de bens de consumos, José Arthur possui experiência em gerenciamento e prospecção comercial. Já atuou como comprador do setor de ingredientes alimentícios, executivo de vendas de um dos principais players de ingredientes no Brasil e atualmente atua como Account Manager da Innova Market Insights com foco em Brasil, levando insights extremamente valiosos para a tomada de decisão de seus clientes
.

14h45

CEO – Galunion

Fundadora e CEO da Galunion, empresa especializada em inovação, conteúdo e consultoria para foodservice, Simone tem mais de 30 anos de experiência em foodservice.

Após uma carreira de sucesso como executiva, já realizou mais de 350 projetos em todo o ecossistema do foodservice, desde indústria de ingredientes, alimentos, equipamentos, distribuidores, redes de restaurantes e operadores independentes.

É conselheira de empresas, realiza palestras sobre tendências do foodservice, participa do grupo de foodservice da ABF, coordena o grupo de transformação digital da ANR e tem parcerias estabelecidas também com a ABIA e IFB – tudo em prol do conhecimento e inteligência de mercado para o setor.

15h00

Coordenadora de Inovação Aberta e Novos Negócios – BRF

Formada em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP e com extensão em Food Science pela Universidade de Guelph (Canadá), atua há 7 com inovação em multinacionais do setor de alimentos. Especialista em inovação aberta, atualmente coordena o BRF Hub, conectando globalmente a BRF a startups, scaleups e pesquisadores acadêmicos que oferecem soluções tecnológicas para novos produtos, indústria 4.0, ESG, novos canais de venda, entre outros desafios estratégicos de negócio da BRF.

15h15

Líder no segmento de Bens de Consumo – Schneider Electric

Há 25 anos, Yamileth Fajardo atua nos negócios de Gestão de Energia e Automação em diversos segmentos. Ao longo destes anos, a sua carreira tem-se desenvolvido em várias empresas passando por áreas como a experiência do cliente, logística, serviços, marketing e vendas, o que lhe proporcionou uma visão completa a nível operacional e estratégico em ambos negócios. Yamileth ingressou na Schneider Electric há 18 anos ocupando diferentes cargos e liderando equipes no Cluster Andino (Venezuela, Colômbia, Equador, Peru, Bolívia) e na América do Sul.

Desde 2019, é líder no segmento de Bens de Consumo (CPG, Consumer Packege Goods) e estratégia de transformação digital (EcoStruxure) para a América do Sul.

A executivo é Engenheiro Eletricista pela USB- Universidad Simón Bolívar- Caracas, Venezuela, com mestrado em Administração de Empresas pela Universidad Metropolitana- Caracas, Venezuela.

15h30

COO & Co-fundador da Forward Fooding

Cidadão francês, londrino de longa data e agora residente italiano e ex-Googler, Max é COO & Co-fundador da Forward Fooding, a primeira plataforma colaborativa do mundo para a indústria de alimentos & bebidas que promove a inovação via FoodTech Data Intelligence e colaboração corporativa. Com sede em Londres, com escritórios satélites em Barcelona e Roma, eles administram uma rede global de empreendedores da AgriFoodTech desde 2015 e fornecem insights extensivos sobre as tendências tecnológicas e dinâmicas de mercado que estão moldando o setor AgriFoodTech globalmente.

15h45

Lígia Dutra é especialista em Relações Internacionais e Agronegócio. Foi Diretora de Relação Internacionais da CNA e Analista de negócios Internacionais da Apex-Brasil. É graduada em Direito pela UNESP com mestrado em Direito Internacional pela UFSC. A sua carreira se destaca em áreas de Public Affairs, Relações Governamentais, Sustentabilidade, Comércio Internacional e Agronegócio.

16h00

Diretor Regional, Diversified Food & Health South America – JBTC

16h15

Gerente de Produto – Leistritz

Experiência  de Trabalho

desde 04/2019         Gerente de Produto –  Leistritz Extrusionstechnik GmbH, Nuremberg/Alemanha

  Extrusão pharma & life science

08/2014- 04/2019  Engenheira de Processo, Leistritz Extrusionstechnik GmbH, Nuremberg/Alemanha

  Engenheiro de processos para extrusão farma

Preparação, condução e acompanhamento de ensaios de extrusão –

Definição de layouts de processos

Otimização de processos, suporte ao cliente & treinamento

Experiência em scale-up

Suporte de instalação (FAT, SAT)

Organização de eventos de extrusão (academia de extrusão pharma) e tarefas de marketing (site, publicação, seminários)

 

16h30

Gerente de Marketing LatAmArable

Economista formada na ESALQ-USP, mestre em Gestão Internacional pela ESPM e com mais de 10 anos na área de marketing e inovação em alimentos e agronegócios. Professora do MBA em Agronegócios do IPOG. Fundadora do Blog da Carne e Gerente de Marketing LatAm na Arable, uma agtech do Vale do Silício. Mulher, sonhadora, trabalha pelo agro mais inovador, inclusivo e sustentável.

16h45

Business Developer  GLOCAL

Ana Paula trabalha como Desenvolvedora de Negócios na GLOCAL, lidera o desenvolvimento de negócios relacionados à inovação aberta, fornece suporte técnico e analítico durante os processos de investimento em due diligence e lidera a reengenharia dos processos internos da GLOCAL para ganhar agilidade.

Ela é engenheira industrial. Trabalhou para empresas industriais e de serviços conhecidos na Argentina e no Brasil. Através de seu trabalho em diversas áreas e, ao participar de diversos projetos de transformação digital e empresarial, ela tem uma visão sistêmica forjada dos pontos de dor do setor.

MANHÃ

09h00 às 12h30 Horário do Brasil (GMT-3)

9h00

Secretário Adjunto de Inovação, Desenvolvimento Rural e Irrigação do MAPA

Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, onde também realizou seu mestrado em Parasitologia Veterinária e o doutorado em Ciências Veterinárias.

Com experiência nas áreas de parasitologia, doenças zoonóticas, biotecnologia, imunologia e genômica aplicada à saúde animal, tem atuado nos últimos 17 anos em gestão de Ciência, Tecnologia e Inovação para o agronegócio.

Iniciou sua carreira na Embrapa, como Pesquisador na Unidade Gado de Corte (MS), onde também foi Chefe-Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento e Chefe-Geral daquela Unidade. E na Sede da empresa em Brasília atuou como Diretor-Executivo de Inovação e Tecnologia.

É membro de diversos comitês, conselhos e fóruns nacionais e internacionais, como a Rede Global de Pesquisa e Inovação em Sanidade Animal (Star-Idaz), o Instituto Fórum do Futuro e o Conselho Superior de Agricultura da FIESP. Atuou como Diretor de Inovação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Cleber defende a ciência e inovação como eixos vitais para a sustentabilidade e protagonismo do Brasil como grande produtor mundial de alimentos, fibras e energia. Acredita que, na convergência entre economia digital e agricultura, os consumidores serão os grandes beneficiados, com mais transparência, segurança e rastreabilidade dos produtos que consomem.

9h15

Coordenador-Geral de Inovação Aberta no MAPA

É Doutor em Desenvolvimento Sustentável (UnB) e Mestre em Administração (UFSC). Tem Especialização em Relações Internacionais (UnB), Gestão Local e Serviços Públicos (Ryukoku University, Japão) e MBA em Fitossanidade (IAC). Pesquisador da Embrapa já tendo ocupado os cargos de Chefe da Secretaria de Inovação e Negócios; Gerente de Inovação e Supervisor da Coordenadoria de Inovação e Negócios na Embrapa Sede. Já teve passagens em instituições de Ensino e Pesquisa e em organismos internacionais. Atualmente exerce o Cargo de Coordenador-Geral de Inovação Aberto no MAPA. Trabalha com os seguintes temas: Gestão da Inovação; Transferência de Tecnologia; Modelagem de Negócios; Startups; Agritechs e FoodTechs; Prospecção e Avaliação de Impacto de Tecnologias

9h30

Diretor global de inovação e novos negócios – BRF

Com vasta experiência no setor de alimentos e bebidas, tanto em empreendimentos próprios como em grandes companhias como Pepsico e BRF.

Hoje lidera a transformação do portfolio da BRF, com lançamentos marcantes como Mac’n Cheese, Veg & Tal, Orgânico e as marcas pet Gud e Balance.

9h45

Diretor Global de Marketing Estratégico – Ingredion

Matthew Bennett é diretor global de marketing estratégico na Ingredion, focado no crescimento do negócio de Plant Based Proteins. Matthew teve uma longa carreira nos setores de alimentos, energias renováveis e mineração, tanto no Brasil quanto nos EUA. Atuou em start-ups e multinacionais nas áreas comerciais e de estratégia. É formado pela Amherst College, em Massachusetts.

10h00

Diretora Geral Ital/SAA

Engenheira de alimentos e mestre em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), tendo em seu currículo diversos cursos complementares no Brasil, nos Estados Unidos, na Inglaterra e no Japão. É diretora geral do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), onde começou a carreira como pesquisadora científica em 1983, tendo atuado também como Gerente Técnica dos Grupos de Embalagens Plásticas e de Meio Ambiente no Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea) de 1995 até 2018; paralelo ao cargo de vice-diretora do Instituto (2014-2018). Na área científica, especializou-se em embalagens plásticas, com vasta experiência em pesquisa e assistência tecnológica nas áreas de desenvolvimento de embalagem, de avaliação do potencial de interação embalagem/produto e sobre legislação de embalagem e segurança de alimentos. Coordenou estudos de Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) de materiais e embalagens e projetos de desenvolvimento de produtos com menor impacto ambiental.

10h15

Regional Head Inovação Latam – Givaudan

Trinta anos de experiência nas áreas Comercial, Técnica e de Inovação, conviveu em empresas multinacionais do setor alimentício, tanto nos mercados B2B quanto B2C. Experiência no desenvolvimento e execução de planos estratégicos para a comercialização de sabores e ingredientes alimentícios na América Latina. Experiência em design e gestão de equipes de vendas, marketing e técnicos.

10h30

Diretor de Assuntos Regulatórios e Científicos – ABIA

Farmacêutico Bioquímico e Bacharel em Direito com 25 anos de experiência na gestão de Assuntos Regulatórios e Científicos desenvolvida em empresas multinacionais de grande porte como Danone, Unilever, Mondelez e Nestlé com importante atuação junto às Associações de Classe como ABIA, ABIAD, GENE e organizações científicas como ILSI e órgãos reguladores como ANVISA, Ministério da Agricultura, Codex Alimentarius, Mercosul e outros.

10h45

Diretora de Pesquisa & Desenvolvimento

Danone Brasil | Argentina | EUA & Canadá

Robusta experiência em multinacionais no setor de FMCG e Healthcare, nas áreas de P&D, Qualidade e Industrial. Expertise nas categorias de cárneos, lácteos e nutrição especializada, com graduação em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP.

Paixão por construção de equipes, transformação de cultura, ecossistemas de inovação, novas tecnologias e transformação Digital.

Atualmente lidera o time de Pesquisa & Desenvolvimento da Danone Brasil e Danone Nutrição Especializada Argentina, EUA & Canadá, responsável pelas marcas Aptamil, Milnutri, Neocate, Activia, Danoninho, Yopro, entre outras.

11h00

Superintendente de Inovação da Finep

Economista formado pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, com qualificações em Bioeconomia e Propriedade Intelectual. Ocupa a Superintendência da Área de Inovação 3 da FINEP – Financiadora de Estudos e Projetos, atuando na formulação e execução de Políticas Públicas aplicadas a empresas e Instituições Científicas e Tecnológicas ligadas aos setores de Saúde, Agronegócios e Biocombustíveis. É membro titular da Rede Vírus MCTI que definiu as ações de ciência e tecnologia do combate a COVID-19 e do GT-Farma que discute a inovação do setor farmacêutico brasileiro. Adicionalmente, responde pela Finep junto ao Comitê da Agricultura 4.0. Como gerente do Departamento de Processos Industriais foi responsável pela elaboração do Plano de Apoio a Inovação e Diversificação da Indústria Química – PADIQ e do Inova Mineral lançados pela Finep. Também ocupou por dois anos a Gerência do Departamento de Saúde e Química representando a Finep junto ao Ministério da Saúde na execução da Política para Desenvolvimento Produtivo – PDP.

11h15

Diretora de P&D – Unilever

Luciana Sousa engenheira de alimentos graduada pela Unicamp, com MBA em marketing pela ESPM e em Gestão pela Fundação Dom Cabral.

Atuando na área de P&D da Unilever há 25 anos em escopos locais, regionais e globais em diferentes categorias de produtos de alimentos a higiene pessoal.

Atualmente diretora de P&D da Unilever para alimentos na América Latina, responsável por marcas como Knorr, Hellmman’s, Maizena, Mãe Terra.

11h30

Gerente de Vendas Value Nutrition Brasil – Bühler

11h45

DIRETOR DO DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL

ENGENHARIA AGRONOMICA – UFPR, (Curitiba/PR).

ESPECIALIZAÇÃO EM PRODUÇÃO E TECNOLOGIA DE FERTILIZANTE -ESALQ/USP (EAD).

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL SIGMA PERITOS E CONSULTORES E MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO.

ESPECIALISTA PERMANENTE DA DELEGAÇÃO BRASILEIRA NA UN/CEFACT.

TARDE

14h00 às 17h30 Horário do Brasil (GMT-3)

14h00

Secretário Adjunto de Inovação, Desenvolvimento Rural e Irrigação do MAPA

Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, onde também realizou seu mestrado em Parasitologia Veterinária e o doutorado em Ciências Veterinárias.

Com experiência nas áreas de parasitologia, doenças zoonóticas, biotecnologia, imunologia e genômica aplicada à saúde animal, tem atuado nos últimos 17 anos em gestão de Ciência, Tecnologia e Inovação para o agronegócio.

Iniciou sua carreira na Embrapa, como Pesquisador na Unidade Gado de Corte (MS), onde também foi Chefe-Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento e Chefe-Geral daquela Unidade. E na Sede da empresa em Brasília atuou como Diretor-Executivo de Inovação e Tecnologia.

É membro de diversos comitês, conselhos e fóruns nacionais e internacionais, como a Rede Global de Pesquisa e Inovação em Sanidade Animal (Star-Idaz), o Instituto Fórum do Futuro e o Conselho Superior de Agricultura da FIESP. Atuou como Diretor de Inovação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Cleber defende a ciência e inovação como eixos vitais para a sustentabilidade e protagonismo do Brasil como grande produtor mundial de alimentos, fibras e energia. Acredita que, na convergência entre economia digital e agricultura, os consumidores serão os grandes beneficiados, com mais transparência, segurança e rastreabilidade dos produtos que consomem.

14h15

DIRETOR – CEPLAC

MESTRADO EM INFORMÁTICA

Pontifícia Universidade Católica – PUC (Rio de Janeiro-RJ) 1983

GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA ELÉTRICA

Universidade Federal da Bahia – UFBA (Salvador-BA)  1977

COMISSÃO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA – CEPLAC/SDI/MAPA (Diretor) 2019

SECRETARIA DE ORÇAMENTO FEDERAL/MINISTÉRIO DA ECONOMIA (Analista de Planejamento e Orçamento)   2019 a 2019

INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO – ITI (Diretor de Infraestrutura de Chaves Públicas)  2017 a 2019

MINISTÉRIO DO PLANEJAMENTO, DESENVOLVIMENTO E GESTÃO (Coord. Geral de Serv. de Infraestrutura e Normas de Contratação de TI)

2014 a 2017

CONSELHO NACIONAL DO MINISTÉRIO PÚBLICO (Secretário de TI) 2012 a 2014

MINISTÉRIO DO PLANEJAMENTO, ORÇAMENTO E GESTÃO (Analista de Planejamento e Orçamento) 2010 a 2012

14h30

Diretora Executiva – AIPC

Anna Paula Losi é diretora executiva da Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau – AIPC desde 2020. É conselheira do Instituto de Relações Governamentais (IRELGOV). Formada em Ciência Política já trabalhou nas maiores consultorias de relações governamentais do Brasil, tendo sido Vice-Presidente de Public Affairs por três anos na Agência Global Burson Cohn & Wolfe.

14h45

Engenheiro Agrônomo

Pós Graduação: Gestão Ambiental

Hoje atua em Gestão de Fazendas de Cacau e Consultoria Rural na Região Cacaueira da Bahia.

Consultoria Rural/Senar-Bahia.

Sindicato Rural de Ilhéus: Presidente da instituição no Triênio 2012-2015/ 2015-2018 e 2018-2021.

Câmara Setorial do Cacau e Sistemas Agroflorestais no Biênio 2020-2022/2022-2024.

15h00

Coordenadora Geral Descentralizada de Pesquisa e Inovação – CEPLAC

Bióloga, formada pela Universidade Estadual de Londrina – UEL, mestre em Genética e Melhoramento pela UEL e doutora em Genética e Melhoramento pela Universidade Federal de Viçosa – UFV. Pesquisadora na área de Biotecnologia na Embrapa desde 2006, onde atuou na gestão de pesquisa e inovação por quase 7 anos, tendo sido responsável pela articulação de várias parcerias público-privadas em projetos de inovação aberta nesse período. Atualmente atua como coordenadora geral de pesquisa e inovação da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira – CEPLAC.

15h15

Pesquisador – ITAL

Doutor e Mestre em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP. Diretor Técnico Adjunto do Centro de P&D de Cereais e Chocolates – Cereal Chocotec e Pesquisador Científico Nível VI do Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL. Professor do Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do ITAL. Ocupou o cargo de Diretor de Relações Industriais da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos – SBCTA e foi Secretário Executivo no Conselho Consultivo do Cereal Chocotec. É Membro de Grupo de Apoio Técnico do MCTI para avaliação de projetos da Lei do Bem. Atua como Mentor do Techstart Food Innovation. Possui experiência em gestão compartilhada de Projetos de P,D&I com Universidades e Institutos de Pesquisa, bem como junto à Associações e Entidades Governamentais, Estaduais e Federais, relacionadas à alimentos. Desde 1994 trabalha com P,D&I em Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Chocolates e Produtos Derivados, atuando principalmente no desenvolvimento de produtos com substituição e/ou redução de gordura e açúcar e incorporação de ingredientes funcionais.

15h30

Head de Inovação Brasil – Mondelez Digital Services

André Bacellar, compartilhopata, inovador e inquieto por natureza, possui mentalidade inovadora e disruptiva, orientada para o design, espírito intra / empreendedor, paixão pela diversidade e foco humano.

Atua na mudança de mindset e cultura, impulsionando iniciativas e a estratégia de Inovação Aberta e Transformação digital dentro da Mondelez e do Ecossistema de Inovação.  

Engenheiro de Produção pela PUC-PR e com MBA pela Steinbeis University – FIEP com 20 anos de experiência em Manufatura e Excelência Operacional na Mondelez International.

Desenvolve e potencializa iniciativas digitais e transformadoras implantando o até então “impossível”.

Grande entusiasta desta transformação e de suas tecnologias capacitadoras, focando no Aprender, Desaprender e Reaprender, impulsionando iniciativas de B2H (Business to Humans) para crescimento centrado no consumido e no desenvolvimento de pessoas.

 

15h45

Chocolatière à frente da Dengo

Luciana Lobo é a chocolatière à frente da Dengo, marca brasileira de chocolate que trabalha com pequenos e médios produtores de cacau do sul da Bahia e eleita o melhor chocolate pela revista Veja Comer & Beber 2018 e 2019. Também premiada pelo Caderno Paladar como melhor ovo recheado em 2019. 

Em 2016, Luciana foi convidada para o início do projeto na Dengo, com o desafio de criar puros chocolates a partir do cacau brasileiro em diversos teores de cacau e toda a linha de chocolateria da marca. Suas criações trazem misturas irresistíveis de ingredientes brasileiros em seus chocolates, explorando toda a versatilidade do cacau em suas receitas. 

Formada em administração com pós em marketing na U.C. Berkley (US), a chef Luciana Lobo deu uma reviravolta em sua vida no ano 2000, quando decidiu se especializar em confeitaria e chocolateria no Le Cordon Bleu de Sydney. De volta ao Brasil em 2002, Luciana montou seu negócio onde fazia doces ,bolos e chocolates para festas, buffets e restaurantes de São Paulo. Deu aulas, fez algumas consultorias e entrou no projeto da criação da linha de produtos da Cau Chocolates em 2005, quando começou a pesquisa mais aprofundada sobre chocolates e a testar, adaptar e desenvolver receitas de chocolates.

 

De 2007 até 2015, Luciana foi a chef chocolatière da Cau Chocolates, nos Jardins, em São Paulo, onde recebeu alguns prêmios como melhor chocolate e ovos de páscoa.  Viajou para a França em busca de tendências e treinamentos especializados, participou de palestras e feiras relacionadas a cacau e chocolate. Escrevia no site do Panelinha, na coluna só chocolates.

 

Em 2015 iniciou uma nova fase como especialista, crítica e consultora em chocolate. Teve um blog onde escrevia sobre chocolates, e escrevia artigos em sites especializados como Panelinha e Mercado do Cacau. Dedicou-se a estudar sobre o cacau e o mercado de chocolate nacional, participou de cursos e palestras relacionados ao processo de produção “bean-to-bar”.  Fez consultorias em chocolaterias e confeitarias,  participou de eventos, promoveu degustações e palestras sobre chocolate de qualidade. E por fim, em 2016 ingressou no projeto da Dengo.

 

A primeira loja da Dengo foi  inaugurada em 2017 e hoje a marca apresenta 31 lojas próprias no Brasil,  impacta a vida de mais de 200 familias produtoras de cacau e tem mais de 400 colaboradores. Luciana assumiu o papel de Head de Produtos na Dengo, responsável pelas criações e desenvolvimento de produtos e também pelas áreas Pesquisa e Desenvolvimento, Marketing de Produtos e Qualidade.

16h00

World Cocoa Foundation

Engenheiro agrônomo pela Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (ESALQ/USP), com pós-graduação em Agronegócio pela FIA/USP e em Economia e Ciência do Café pela Universidade de Trieste / illy, Itália. Consultor agronômico, experiência com projetos de planejamento, condução e gestão de propriedades com adequação de sistemas de produção sustentáveis, pós-colheita, produção de cafés especiais e consultoria estratégica de mercado. Pedro tem ampla experiência como auditor para certificação em cadeias produtivas sustentáveis. É produtor rural no sul de Minas Gerais. Pedro atualmente gerencia o Programa Brasil da Plataforma Global do Café (GCP) e coordena a Iniciativa CocoaAction Brasil, em parceria com a Fundação Mundial do Cacau (WCF).

 

16h15

Diretor da FAEB – Federação da Agricultura e Pecuária da Bahia


Guilherme Moura é Administrador de Empresas e Analista de Sistemas pela Universidade Católica de Salvador, com MBA em Agronegócio pela UFPR. Produtor Rural, foi presidente da Câmara Setorial Nacional do Cacau e Sistema Agroflorestais do MAPA, no período de 2013 a 2019. Na FAEB (Federal da Agricultura e Pecuária da Bahia) foi Vice-presidente de Desenvolvimento Agropecuário no período de 2008 a 2018 e, desde 2019, é Vice-presidente Administrativo Financeiro e responsável pela área de Inovação do Senar Bahia. Faz parte do Conselho de Administração do Sebrae Bahia e do comitê nacional do CocoaAction Brasil.

16h30

Gerente de Qualidade do Centro de Inovação do Cacau – CIC

Adriana Reis – Bióloga, Msc. em Genética e Biologia Molecular e Dra. em Biotecnologia de Microrganismos. Tem grande experiência em tecnologia de pós-colheita, produção de chocolate artesanal, e análise físico-química e sensorial de cacau e chocolate. Atuando em projetos de pesquisa, extensão e inovação nas áreas relacionadas. Atualmente, é Gerente de Qualidade do Centro de Inovação do Cacau – CIC onde atua, auxiliando grupos de produtores na melhoria da qualidade do produto e no acesso a mercados especiais. Também é líder do painel técnico do Concurso Nacional de Qualidade de Cacau Especial do Brasil.

 

16h45

DIRETOR – CEPLAC

MESTRADO EM INFORMÁTICA

Pontifícia Universidade Católica – PUC (Rio de Janeiro-RJ) 1983

GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA ELÉTRICA

Universidade Federal da Bahia – UFBA (Salvador-BA)  1977

COMISSÃO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA – CEPLAC/SDI/MAPA (Diretor) 2019

SECRETARIA DE ORÇAMENTO FEDERAL/MINISTÉRIO DA ECONOMIA (Analista de Planejamento e Orçamento)   2019 a 2019

INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO – ITI (Diretor de Infraestrutura de Chaves Públicas)  2017 a 2019

MINISTÉRIO DO PLANEJAMENTO, DESENVOLVIMENTO E GESTÃO (Coord. Geral de Serv. de Infraestrutura e Normas de Contratação de TI)

2014 a 2017

CONSELHO NACIONAL DO MINISTÉRIO PÚBLICO (Secretário de TI) 2012 a 2014

MINISTÉRIO DO PLANEJAMENTO, ORÇAMENTO E GESTÃO (Analista de Planejamento e Orçamento) 2010 a 2012

BENEFÍCIOS DE PARTICIPAR

Estrutura do Evento

100% on-line, virtual e digital que acontecerá durante dois dias – 22 e 23 de março de 2022

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